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Traité élémentaire théorique et pratique La bière sa composition chimique, sa fabrication

Le guide du brasseur

ou

l'Art de faire la bière

Traité élémentaire théorique et pratique (Ed. rev.) / par G.-J. Mulder,... ; trad. du hollandais et annoté par L.-F. Dubief,...

  • Auteur : Mulder, Gerardus Johannis (1802-1880). Auteur du texte
  • Éditeur : J. Hetzel et Cie (Paris)
  • Date d'édition : 1884
  • Contributeurs : Baye, Charles. Éditeur scientifique, Dubief, L. F. (18..-186.). Traducteur
  • Droits : domaine public
  • Source : Bibliothèque nationale de France, département Sciences et techniques, 8-V-5320 (53)
  • Provenance : Bibliothèque nationale de France

Bibliothèque les professions
Industrielles, commerciales et agricoles
Le guide du
Brasseur
ou
L'art de faire la bière
Traité élémentaire théorique et pratique
La bière
sa composition chimique, sa fabrication
par G.-J. MULDER
Professeur à l'université d'Utrecht
traduit du hollandais et annoté
par L.-F. DUBIEF
Chimiste manufacturier, auteur du Traité de Vinification, etc., etc.
Édition revue par M. Charles BAYES
Arts et Métiers       Série G N° 10 .
PARIS J. HETZEL. ET Cie, ÉDITEURS
18, RUE JACOB, 18
Tous droits de traduction et de reproduction réservés.